變角度光澤度儀是測量光澤度的儀器，光澤是物體表面的一種特性，我們常說的物體表面光澤度指的是，物體表面的鏡面反射光能力。這是在一組規定幾何角度條件下，對物體鏡面反射光能力的相對測量。
對于光澤度的測量方法，常用的方法就是通過光澤度儀來檢測，這里使用的光澤度儀也叫做鏡向光澤度計。它是由入射光線發射器、接收器、標準板等結構組成，其測量的光澤度是參照折射率np=1.567的黑玻璃，假設其平面在得到理想拋光的狀態下，由該平面對自然光束進行鏡向反射，并定義此時的光澤度值為100.0光澤單位。然后在相同條件下，對物體表面反射光通量除以標準板反射光通量，從而求出物體表面光澤度的相對值。
當我們了解了光澤度的測量方法之后，再來看光澤度數值的含義，就不難發現，這是一個以標準板為基準，測得的無量綱，準確的來說就是物體受光照射時表面對光的反射能力與標準表面的反射率的比值，其公式為G=100R/R，式中G為gloss（光澤）的縮寫，R則為分別指物體表面對光反射率和標準板表面對光澤反射率。這里的標準板定義為100，所以就乘以100。
變角度光澤度儀和普通光澤度儀的區別在于：
1、標準板是否有很好的保護。
一般價位稍低，設計不太合理的光澤度儀，標準版多數是單獨的一張，雖說有個小盒子保護，但是每次使用的時候還需要另外拿個配件，的確很不方便。
2、每次測試之前是否一定需要校準。
很多光澤度儀器在每次開機的時候都是必須校準的，卻對標準版的干凈程度沒有辨別，這樣很有可能會將不干凈的標準板強行校準成標準值。那樣后面測試出來的值就不準確了。
